Berikut Pemanfaatan Daun Kelor oleh Mahasiswa Unisma

Malang, NU Online Jatim

Mahasiswa Kandidat Sarjana Mengabdi (KSM) Tematik kelompok 2 Universitas Islam Malang (Unisma) menggelar kegiatan penyuluhan tentang Program Kerja (Proker) unggulan.

Kegiatan bertajuk ‘Optimalisasi Pemanfaatan Daun Kelor untuk Meningkatkan Status Gizi dan Tingkat Pendapatan Masyarakat di Desa Sukoanyar, Kecamatan Pakis, Kabupaten Malang’.

Pada kegiatan ini kelompok 2 memaparkan materi tentang pengolahan daun kelor menjadi bolu kukus, mie, dan minuman sehat (Milky Moringa oleifera).

Pada penyuluhan ini kelompok 2 mengundang anggota Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) dan 3 Dosen Unisma yakni Dr. Ir. Eko Noerhayati, M. T, dr. Hj. Erna Sulistyowati, M. Kes., Ph. D, dan Dr. Siti Asmaniyah M., S.P, MP, Sabtu (25/02/2023).

Pada kegiatan ini dr. Hj. Erna Sulistyowati, M. Kes., Ph. D berkesempatan mempraktikkan pengolahan daun kelor menjadi minuman sehat (Milky Moringa oleifera) kepada ibu PKK. Mereka sangat antusias memperhatikan materi yang dipaparkan oleh kelompok 2 dan praktik yang dilaksanakannya.

Hasil dari penyuluhan ini adalah kelompok 2 mendapat saran dari Dr. Siti Asmaniyah M., S.P, MP, berupa penggantian topping yang awalnya coklat cair menjadi choco chip, penambahan sprite di dalam adonan bolu, bumbu mie tidak pedas-pedas, dan cup bolu diganti lebih menarik.

Kelompok 2 menerapkan saran darinya untuk produk yang disajikan agar lebih maksimal pada Monitoring dan Evaluasi (Monev) KSM-Tematik Unisma di Balai Desa Wringinanom, Kecamatan Poncokusumo, Kabupaten Malang.

Kampus Unisma berharap, kegiatan ini dapat terus dikembangkan oleh mahasiswa di daerahnya masing-masing agar hasil yang sudah didapat dapat bermanfaat bagi sekitar.