Pasuruan, NU Online Jatim
Sejak gelaran Musabaqah Tilawatil Qur'an (MTQ) XXX Jawa Timur, Kota Pasuruan dipadati oleh masyarakat dari penjuru provinsi. Banyak makanan Khas Pasuruan yang wajib dicicipi oleh para kafilah di antaranya Lontong Kupang Bu Ning Pasuruan yang berdiri sejak 1969.
Dalam pantauan NU Online Jatim, lokasi Warung Lontong Kupang Bu Ning ini berada area Pasar Kraton, Kabupaten Pasuruan. Untuk anda yang tidak terlalu familiar dengan kupang, ini merupakan sejenis hewan laut yang menyerupai kerang namun ukurannya tidak terlalu besar atau kecil-kecil.
Untuk harganya per porsi hanya Rp12.000. Ada pula makanan pendamping seperti pepes, sate kerang dan lainnya dengan bandrol Rp3.000 sampai dengan Rp5.000. Sementara bukanya pada jam 08.00-21.00 WIB.
Nafisah Melly penjual generasi ketiga kupang kraton mengatakan, neneknya yakni Hj Qomariyah memulai berjualan lontong kupang sejak tahun 1969 yang lalu. Tidak seperti sekarang ini, dahulu belum ada penjual lontong kupang.
"Dulu memang jarang yang jualan sekarang sudah banyak," katanya.
Menurutnya, salah satu rahasia lontong kupang milik Hj Qomariyah masih bisa eksis hingga saat ini adalah para penerusnya tetap melestarikan resep. Resep tetap terjaga sejak pertama kali dijual hingga sekarang ini. Karena rasanya yang tidak berubah itulah, orang-orang berdatangan untuk mencicipinya lagi dan lagi.
"Selain resep, ukuran kupang yang lebih besar dibanding dengan lainnya, lontongnya sangat khas sekali, perpaduan dua petis yakni asin dan juga manis serta tahunya yang besar dan juga gurih," tendasnya.
Kupang Bu Ning ini juga pernah menjadi langganan artis hingga pejabat mulai dari, Mahfud MD, Rhoma Irama dan masih banyak lagi. Tentu soal rasa pasti nikmat dan lezat.
