Probolinggo, NU Online Jatim
Jalan-jalan ke Kabupaten Probolinggo, jangan lupa mampir ke Desa Tamansari, Kecamatan Dringu. Di sana, ada deretan warung ikan asap yang rasanya nikmat sekali. Khofifah Indar Parawansa, Gubernur Jawa Timur, pun mampir ke warung tersebut bila tengah melakukan kunjungan kerja ke Probolinggo, atau melintasi jalan tersebut.
Khofifah mengaku sudah dua kali mampir ke warung ikan asap di Dringu tersebut. Ketua Umum PP Muslimat NU itu ketagihan dengan nikmatnya ikan asap yang masih segar dan bumbu terasi yang dihidangkan di warung tersebut. Menurutnya, perpaduan ikan dengan sambal terasi adalah khas ikan asap Dringu.
"Ini kedua kalinya saya ke sini. Dulu warung ini tidak sebesar ini, tapi sekarang sudah jauh meningkat. Penjual ikan asap segar sepanjang Dringu juga makin banyak. Suasananya sederhana tapi tetap nyaman. Dan juga berada di pinggir jalan utama. Jadi bagi yang melintas lewat Dringu-Probolinggo bisa singgah untuk menikmati ikan asap segar sambil beristirahat," ujarnya pada Senin (07/03/2022).
Khofifah mengaku kesengsem dengan ikan asap segar khas Probolinggo ini. Menurutnya, cita rasa kuliner ini tidak dapat ditemui ditempat lain. Terlebih, harganya pun relatif murah dan ramah di kantong.
Dalam kunjungannya kali ini, Khofifah mencicipi dua jenis ikan asap, yaitu Ikan Putian dan Kakap Putih yang menjadi menu andalan. Bersanding dengan es kelapa muda, suasana khas pesisir pun terasa lebih kental.
Berbagai Ikan laut asap ini merupakan olahan ikan segar yang dimasak dengan cara diasap dan ikan asap bisa dikatakan matang, jika warnanya sudah berubah menjadi kuning keemasan.
Potensi wisata kuliner khas daerah semacam ini menurut Khofifah patut untuk dikembangkan. Melalui keberadaan Bumdes, bantuan permodalan bisa jadi opsi untuk pemberdayaan masyarakat desa berbasis kearifan lokal.
"Tentunya format seperti ini sangat bagus untuk dikembangkan. Sangat bisa dijadikan referensi untuk potensi yang ada di wilayah lain. Pokoknya, kalau ke Probolinggo atau lewat Probolinggo, jangan lupa berhenti dan cicipi sedapnya ikan asap segar khas Dringu," tuturnya.
Saking sukanya, Khofifah pun mengunggah foto dirinya saat menyantap ikan asap Dringu di akun Instagramnya, @khofifah.ip. "Pas waktunya. Pas menunya. Perjalanan kembali ke Surabaya dari Kraksaan Probolinggo saya dan rombongan mampir makan malam menu ikan kakap asap bakar segar di Dringu-Probolinggo. Yang biasa lewat Dringu bisa singgah menikmati ikan segar asap bakar," tulis Khofifah di akun Instagramnya.
