Sumenep, NU Online Jatim
Kuliner berbahan ketupat atau lontong sangat banyak dijumpai di Madura. Hal ini dikarenakan selain memiliki tekstur yang empuk, lontong juga mudah membuat perut kenyang. Makanya tak heran jika makanan seperti Soto Madura, Kaldu Kokot, Soto Lorjuk, Sate, Rujak Lontong dan kudapan Madura lainnya kebanyakan dipadukan dengan ketupat atau lontong. Ketupat sendiri merupakan sajian yang terus bertahan sebagai bagian dari warisan kuliner Indonesia.
Jika hendak liburan atau mudik ke tanah Madura, khususnya Kabupaten Sumenep jangan lewatkan kudapan khasnya yang dinamai Rujak Selingkuh. Jika biasanya rujak memiliki cita rasa manis dengan campuran buah segar, sepertinya akan salah jika mencicipi rujak ini. Makanan ini memiliki cita rasa gurih dan bikin nagih seperti olahan khas Madura pada umumnya.
Dikutip dari akun instagram @rujakselingkuh, awal mula menu ini merupakan hasil eksperimen dari pengunjung warung yang meminta menu soto untuk dicampur dengan rujak. Setelah pemilik menghidangkan kemudian ada kecocokan rasa dan terus dikembangkan oleh pemiliknya. Alhasil jadilah menu yang dinamai Rujak Selingkuh.
Sebenarnya kudapan ini merupakan perpaduan antara Soto Madura dengan rujak bumbu kacang. Jadi jangan memiliki konotasi negatif dengan kata Rujak Selingkuh yang biasa disebutkan oleh masyarakat setempat. Menu viral ini terdapat di Warung Soto Sumenep Jalan Dr Wahidin gang 2 nomor 341, Pajagalan Sumenep. Kudapan ini per porsi dibandrol dengan harga Rp20.000.
Gubernur Jawa Timur, Khofifah Indar Parawansa, di akun Instagram pribadinya pada Sabtu, (13/04/2024) merilis 10 Top Kuliner Madura yang perlu dicoba bagi wisatawan maupun masyarakat yang hendak mudik ke Pulau Madura. Rujak Selingkuh sendiri menjadi salah satu rekomendasi bersama dengan 9 kuliner lainnya seperti, Bebek Sinjay, Bebek Songkem Pak Salim, Topak Ladhe Bangkalan, Nasi Serpang, Dhun Adhun Sampang, Soto Sabreng, Sate Laler, Kaldu Kokot Adnan, Lorjuk Ibu Hamidah yang menjadi kudapan andalan dari 4 kota di Pulau Garam tersebut.
"Teruntuk para pemudik, jangan lupa menikmati deretan rekomendasi kuliner-kuliner wuuenak berikut ini ya. Berbagai olahan makanan yang bersatu padu dengan kekayaan rempah Indonesia yang pastinya sayang banget jika dilewatkan begitu saja," ujarnya.
